お寿司 ”ネタ編”

今日はお寿司やさんのネタの紹介をしたいとおもいます。あおりイカ　ねっとりとした食感と甘みがアジ　生姜でいただく赤貝　小ぶりな物の方が身が締まっていて美味アオヤギ　新鮮なアオヤギは磯の香りが漂う。穴子　江戸前は甘い煮きりをつけるアワビ　安い物はロコ貝を使用あん肝軍艦　あん肝軍艦カツオ　マグロに次ぎ、消費量が高いかわはぎ　肝乗せで出されることが多いゲソ　生ゲソ、焼ゲソなどあるが、やはり生姜でいただきたい車エビ　エビの中で最も甘くておいしいといわれる。養殖ものでも美味サーモン　回転寿司界で最もバラエティに富むネタ。サバ　光り物で最も人気が高い。生は脂のりが抜群玉子　自家製の玉子焼きには店の刻印が押してあるものもある鉄火巻　手巻きよりも細巻きが人気。腹ごなしとして適役なネタとり貝　活とり貝は潮の香りが漂う。レモン一滴でさわやかに納豆巻き　細巻きよりも手巻きが人気。ひきわりをチューブで絞り出すのどぐろ　赤ムツ。北陸魚の白身の王様と称されるハマチ　ネタも大きくお得感は抜群。季節には脂ものり美味ビントロ　ビン長マグロ。脂のりがよく、値段も安いため回転寿司で人気ホタテ　新鮮・肉厚のホタテは舌触りと風味を味わうボタンエビ　北海道のエビの王様。頭付きは見た目も豪華マグロ　寿司屋のみならず回転寿司界でも店の顔。安さが魅力マグロ　寿司屋のみならず回転寿司界でも店の顔。安さが魅力ミル貝　コリッとした歯ごたえが魅力。塩で食べるのもオツだ鮑（あわび） abalone 鯵（あじ） horse mackerel 穴子(あなご) conger eel 鰯（いわし） sardine 鰈（かれい） flatfish 鯨（くじら） whale おこぜ stingfish 鮭（さけ） salmon (綴りに注意) 鰆（さわら） spanish mackerel 鯖（さば） mackerel 鮫（さめ） shark 鱸（すずき） sea bass 鮟鱇（あんこう） angler あんきも angler liver 鰻（うなぎ） eel 赤貝 red clam 雲丹（うに） sea urchin いくら salmon roe 烏賊（いか） calamari 甘エビ sweet shrimp 鰹（かつお） bonito 蟹（かに） crab 数の子 herring roe 牡蠣（かき） oyster 太刀魚（たちうお） swordfish 鱈（たら） cod 蛸（たこ） octopus 鯛（たい） sea bream 秋刀魚（さんま） saury しゃこ mantis shrimp 白身魚 white fish 鱧（はも） conger, pike eel 鰤（ぶり） yellowtail はまち young yellowtail 鮪（まぐろ） tuna 赤身 lean tuna とろ fatty tuna 中とろ medium fatty tuna 大とろ fattest tuna なまこ sea cucumber 平目（ひらめ） turbot 河豚（ふぐ） blowfish 鰊（にしん） herring 帆立貝（ほたてがい） scallop 海草（かいそう） seaweed 海苔（のり） dried seaweed 以上は寿司ネタの一部です。まだまだたくさんあるんですねネタの工夫でいろいろなアレンジができるのでどんどん新しいネタがでてきてます。どれにしてもホントにお寿司っておいしいですねよね！外国人の方が好きな食べ物でお寿司をあげるのがわかります！